なすと鶏ひき肉のカレー煮
まゆみきママ @cook_40201675
なすをだし汁で煮てカレー粉を入れた和風な味の煮物です。
このレシピの生い立ち
25年以上前に教えてもらい、家族に好評でしばらく作ってたのに、レシピがなくなってしまい思い出して作りレシピにしました。教えてもらったのと少々違うかも～
なすと鶏ひき肉のカレー煮
なすをだし汁で煮てカレー粉を入れた和風な味の煮物です。
このレシピの生い立ち
25年以上前に教えてもらい、家族に好評でしばらく作ってたのに、レシピがなくなってしまい思い出して作りレシピにしました。教えてもらったのと少々違うかも～
作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから、皮に格子状に切り目を入れる。
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- 2
３～4等分に切る。
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- 3
鍋になすと☆の調味料を入れて煮る。
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- 4
煮たってきたら、一旦火を止めて鶏ひき肉を鍋の端の方でほぐしながら入れてさらにひと煮する。
-
- 5
なすが柔らかくなったら、カレー粉を入れる。
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- 6
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 7
出来上がり～
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コツ・ポイント
なすは柔らかくなりすぎないようにする。少し大きめに切っておくといいかも～
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