＊めっちゃうまい！＊コク味噌ミートソース

sacchiん
sacchiん @cook_40036104

もちろんスパゲティにも合うコク味噌ミートソースです！豆腐や厚揚げにかけて食べても♩ご飯に直にかけても♩
このレシピの生い立ち
麺やご飯と食べる時に合うように味噌を加えてみました♩ほんまに合う！

＊めっちゃうまい！＊コク味噌ミートソース

ピコたんママ's cooksnap of when they made ＊めっちゃうまい！＊コク味噌ミートソース.
クック1BXKLA☆'s cooksnap of when they made ＊めっちゃうまい！＊コク味噌ミートソース.
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もちろんスパゲティにも合うコク味噌ミートソースです！豆腐や厚揚げにかけて食べても♩ご飯に直にかけても♩
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麺やご飯と食べる時に合うように味噌を加えてみました♩ほんまに合う！
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材料

4人分
  1. 合挽きミンチ 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. エリンギ 1パック
  4. 茄子 4本
  5. ★トマト缶（ホール） 1缶
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★トマト缶に半分くらいの水
  10. 味噌 大さじ2
  11. チーズ 適量
  12. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎとエリンギはみじん切りにする。茄子はヘタを取って2cmくらいの輪切りにし水にさらす

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらエリンギを加えて炒める

  3. 3

    2にひき肉を加えて炒め合わせ、肉に火が通ったら★を加えて10〜15分煮込む（トマトは木べらで潰して）

  4. 4

    3に味噌を加えて溶かし全体を混ぜ合わせて火を止める

  5. 5

    水気を切った茄子を耐熱皿に入れサラダ油（大さじ1）をかけて全体に馴染ませてラップをかけレンジで5分加熱する

  6. 6

    耐熱皿に4と茄子を入れ、チーズをかけてトースターでこんがり焼いて出来上がり

コツ・ポイント

トマト缶はホールを使う方が美味しいです。煮ているうちに崩れてくるので細かく潰さなくても大丈夫です。
「トマト缶に半分くらいの水」は空いたトマト缶に半分くらいの水を入れてください。（そのまんま）
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