蕎麦稲荷
松すーさん @cook_40272960
稲荷あげの甘さと寿司酢の酸味がマッチしています
このレシピの生い立ち
お店でざる蕎麦セットで出てきました
あまりにも大きかったのでたべずらかたので
一口サイズにしました
アプリでひらく作り方
- 1
寿司あげの油抜きをする
-
- 2
半分に切って中を開ける
-
- 3
だしを2カップで落し蓋をして4分煮る
-
- 4
砂糖大さじ4杯ー4分煮る
-
- 5
みりんー大さじ4杯
醤油 ー大さじ2杯 煮る -
- 6
煮汁が3分の1になるまで煮る
-
- 7
蕎麦を湯がく
ザルにとって水洗いしてキッチンバサミできる
生姜の甘酢漬けも切る -
- 8
蕎麦
生姜
黒胡麻
寿司酢を入れてまぜる
稲荷あげの中に入れる -
コツ・ポイント
寿司酢だけでは酸っぱいのでリンゴ酢を足しています
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