さっぱり夏に食べたい＊みょうがおいなり

ちょこだす's cooksnap of when they made さっぱり夏に食べたい＊みょうがおいなり.
フライングトースター's cooksnap of when they made さっぱり夏に食べたい＊みょうがおいなり.
あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974

みょうがの甘酢漬をアレンジして、大人のおいなりさんを作りました。
甘さ控えめで、ピンクのかわいいおいなりさんです♪
このレシピの生い立ち
夏に作った大量の甘酢漬けが冷蔵庫で忘れ去られているのを発見。
そのまま食べるのはもう飽きたので、お稲荷さんに入れてみました♪

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材料

6個
  1. かわ
  2. 油揚げ 3枚
  3. だしの素 小さじ2
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1と1/2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 酒 大さじ1/2
  8. 具
  9. ご飯 適量
  10. みょうがの甘酢漬 3個
  11. 白ゴマ 大さじ1～2
  12. すし酢 適量
  13. お好みで
  14. しそ 2枚
  15. アジの塩焼き（ほぐす） 1枚

作り方

  1. 1

    油揚げの油抜きをして、水気を絞ったら半分に切る。
    お鍋に調味料と揚げが軽く浸るくらいの水を入れて、火にかける

  2. 2

    沸いたら、油揚げを重ならないように入れ、ひと煮立ちさせる。（約2～3分）
    煮立ったら火を止めてそのまま味がしみるまで放置

  3. 3

    みょうがをみじん切りにし、ゴマと一緒にご飯に混ぜて酢飯を作る。
    お好みでしそやあじなどを入れても美味しいです♪

  4. 4

    油揚げの水気をよ～く切り袋状に広げ、ご飯をいれる。
    俵型にご飯を丸めてから入れると入れやすいです。
    全部つめたたら完成！

コツ・ポイント

＊油揚げの水分はよく切らないとご飯がべちゃべちゃになります。思いっきりやってください♪
＊みょうがの甘酢漬の汁も少しご飯に入れると色がピンクになってかわいいです。
＊油揚げは最初に箸でコロコロしとくと袋状にひらきやすいです。

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レシピ作者

あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974
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写真をなかなか取らないので、更新は遅いですがゆっくりと増やしていきたいと思います。ラッピングも好きなので、日記にはそっちを載せていこうかな（＊´艸‵）気楽に覗いてください＊
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