ゴーヤチャンプルー
nikoricafe @cook_40193635
夏の定番ゴーヤチャンプルーをスパムを使って仕上げました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが美味しい季節にレシピを残しておこうと思い作りました。
ゴーヤチャンプルー
夏の定番ゴーヤチャンプルーをスパムを使って仕上げました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが美味しい季節にレシピを残しておこうと思い作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り5mm厚さにスライスする。スパムは1cm幅に切る。卵はといておく。
- 2
フライパンにゴマ油をしき、ゴーヤを炒め、油が回ったらスパムを入れる。
- 3
スパムは焼き色をつけるように炒め酒を入れ、材料をフライパンの端に寄せる。
- 4
空いたところに卵を入れスクランブルエッグのように混ぜ、全体に混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
ゴーヤはそのまま使ってますが、苦味が気になる方は少し塩もみしておいておくと苦味が薄まります。
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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