れんこんソテー★ニンニク風味
yoineko @cook_40259157
れんこんのシャキシャキ食感が心地良い♪
お酒のアテにぴったり！
このレシピの生い立ち
どこかで食べたれんこんソテーを自分流にアレンジしました。
れんこんソテー★ニンニク風味
れんこんのシャキシャキ食感が心地良い♪
お酒のアテにぴったり！
このレシピの生い立ち
どこかで食べたれんこんソテーを自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
れんこんはしっかりと泥汚れを洗い、表面の茶色の部分を出来る限り薄く剥く。(面倒な人は剥かなくても大丈夫)
- 2
適当な大きさに切る。（銀杏切りなら幅1.5～2センチ程度）（もしくは乱切り）
切ったら水にさらし、ザルにあげる。
-
- 3
油をひいたフライパンを強火で熱し、れんこんを入れ塩こしょうをして炒める。(途中、焦げ付きそうだったら水を少量足しながら)
-
- 4
火が通ったら、みりん・ニンニク・少しの水を足して全体に味が馴染むようにフライパンを振る。
- 5
香り付けに薄口醤油を少量加えて全体に味がまわったら出来上がり。
コツ・ポイント
仕上げに小口切りにしたネギを散らしたり、青のりをかけたり、お好みで。
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☆nanna☆ -
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