カスピ海ヨーグルトの種菌保存法
Hikari1961 @cook_40273025
ヨーグルトの種菌を密封して保存する方法、ネットに載ってないので書いてみました。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの種菌をどう保存したら、長く良い状態で保存できるか考えていて、成功したので、密封する方法で何年かやっています。
種菌は冷凍保存が多いようなので、より簡単に楽に作り続けられる方法を探したら、密封することで上手くいきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを作ったら、先ず種菌を先に取り分けます。
清潔なビンにヨーグルトを目一杯入れる。
-
- 2
空気が入るないくらい、ビンからあふれるくらい目一杯に入れて蓋をする。
-
- 3
しっかり蓋をして、ビンからあふれたヨーグルトがビンについたら、きれいににする。
- 4
冷蔵庫保存で1か月程度は保存できます。
コツ・ポイント
密封できる容器にあふれるくらい入れて、蓋をします。しっかり蓋をして、ひっくり返して蓋を押して空気抜きをします。空気を入れずに密封することが重要です。
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