材料2つ 冬瓜の煮物
あけぐり @cook_40054222
簡単なのに美味☆実家では夏の定番おかずでした
このレシピの生い立ち
実家の方では夏になると普通に売っている冬瓜。でも嫁いだ北海道ではほとんど見かけない…
沖縄の店で売っているのを発見し、母に作り方を聞きました。
材料2つ 冬瓜の煮物
簡単なのに美味☆実家では夏の定番おかずでした
このレシピの生い立ち
実家の方では夏になると普通に売っている冬瓜。でも嫁いだ北海道ではほとんど見かけない…
沖縄の店で売っているのを発見し、母に作り方を聞きました。
作り方
- 1
ワタと種を取った冬瓜を乱切りにし、皮を剥く
- 2
鍋に全ての材料を入れ、蓋をして弱火で20分煮込む
- 3
火を止めて1時間ほど放置して味を染み込ませる
コツ・ポイント
冬瓜の皮は硬いので、切ったり、皮を剥いたりする時は出刃包丁を使うとやりやすいです。
煮込む時は冬瓜から水分が出るので、完全に水が被らなくても大丈夫です。
旨味として、冷蔵庫に余っている挽肉や油揚げなど一緒に煮込んでも美味♪
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