【マヨネーズ不使用!】和風ポテトサラダ

こどものヒトサラ @cook_40096230
子どもにアレルギーの心配があるので、マヨネーズを使わずに豆乳を使っています。
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式サポーターの高橋まりなさんのオリジナルレシピです。
http://hitosara.com/scene/mamakai/official/takahashi.html
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、水にさらす。きゅうりは薄切りにし、塩をまぶす。
- 2
いちょう切りにした人参と、じゃがいもを茹でる。
- 3
火が通ったら、お湯を捨て、水分を飛ばし、じゃがいもをつぶす。
- 4
豆乳を混ぜる。
- 5
きゅうりは水気を絞る。
- 6
じゃがいもが冷めたら、刻んだ塩昆布、きゅうりを混ぜ、塩コショウし、仕上げに炒りごまをふる。
コツ・ポイント
塩昆布を入れているので、味付けはほとんどせずにOK!こどもにも、素材の味を楽しんでもらえます。
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