青梗菜とニンニク、豚コマ、椎茸、エビ炒め

冷凍エビをボウルに入れ、氷水で解凍する。柔らかくなったらザルにあげ、軽く洗ったボウルに戻し、酒小さじ1をかけてよく揉む。

熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、ニンニク投入。香りが出たら、豚コマを入れ、色が変わって来るのをまつ。

次に青梗菜の芯、椎茸、エビ、青梗菜の葉の順に炒める。手早く岩塩、ブラックペッパー醤油を入れて炒めれば完成です。