豚バラとナスのこってり甘辛炒め☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
旬のナスをたっぷり使い豚バラ肉と合わせて甘辛ダレでしっかり絡めました♪食欲がない時でもご飯がドンドン進んでしまう一品です
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさんナスが取れたので、夏バテをしかけた旦那のために、スタミナ料理を考えました。甘辛タレでご飯が進むと、我が家の定番おかずです。ご飯にキャベツやレタスを散らし、その上に豚バラとナスのおかずをのせてどんぶりにするのもお勧めです♬
豚バラとナスのこってり甘辛炒め☆
旬のナスをたっぷり使い豚バラ肉と合わせて甘辛ダレでしっかり絡めました♪食欲がない時でもご飯がドンドン進んでしまう一品です
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさんナスが取れたので、夏バテをしかけた旦那のために、スタミナ料理を考えました。甘辛タレでご飯が進むと、我が家の定番おかずです。ご飯にキャベツやレタスを散らし、その上に豚バラとナスのおかずをのせてどんぶりにするのもお勧めです♬
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、縦にスライスする（大きい場合は２等分する）。塩水にさらしておく。
- 2
☆の調味料を合わせてよく混ぜておく。
- 3
豚肉は塩コショウをしてから片栗粉をまぶしておく。（さっくりとした食感を出すことができます。）
- 4
ナスを素揚げする。もしくはフライパンに多めの油を敷き、揚げるように炒める。一度皿に出しておく。
- 5
フライパンにごま油を入れ、肉を炒める。肉が炒まったら☆の調味料を加え、④のナスも入れてしっかり絡ませる。
- 6
全体がよく絡んだら出来上がり♡お皿に盛り付ける。
- 7
いりごまをかけても美味しいです♥今日はピーマンとズッキー二も一緒に入れました。
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コツ・ポイント
豚バラ肉でなく、豚小間肉でも構いません。また、ナスを入れましたが、ピーマンやキャベツなど、お好みの野菜類を入れて楽しんでください(^^♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958122
