材料をそろえる

塩・砂糖・酢を混ぜて合わせ酢を作る

油揚げの端を切り、袋に開く

沸騰した湯に入れて、押さえながら茹で、再び沸騰したらザルにあげる

しょうゆ・砂糖・だし汁・酒を混ぜる

４の油揚げを１枚1枚浸して、

ラップをかけて、電子レンジ500W２分加熱する

油揚げを裏返して、ラップをかけて電子レンジ500W1分加熱する

みょうがは縦２つに切り、繊維に垂直に切り、バラバラにしておく。大葉は細かく刻む。

ご飯を炊き、炊き上がったら、２の合わせ酢で酢めしを作る。

１０をすぐにボウルにあけて、広げ、

９のみょうがと大葉とゴマを混ぜて、

８の油揚げの汁気をザルで軽く切る

１２を２０等分させる。力を入れすぎないように軽くまとめ、

１３の油揚げに１４をつめる。袋の口をたたむようにして閉じる。

出来上がり！