大量消費☆きゅうりのきゅうちゃん漬け

きゅうりを縦半分に切り、8ミリ位厚の斜め切りにする。薄すぎると歯ごたえなくなるので注意。
しょうがは細すぎない細切り。

★を鍋に入れ沸騰させて砂糖を溶かしてからすぐ火を止めて(焦げ臭くならないように)、すぐきゅうりを入れる。

そのまま放置し冷めるのを待つ。その間にきゅうりから水分が出てきます。
途中上下を返して全体が汁に漬かるようにする。

冷めたら、汁は鍋に残しきゅうりだけをボールに取り出す。

冷めたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。