鍋に水を入れ茹でる準備をする。
その間にゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタを取り、2〜3㎜の薄さになる様に切っていく。

湯が沸いたら、ティースプーン2杯くらいの量の塩を入れ、切ったゴーヤを3分程茹でる。

茹でたゴーヤをザルにあけて水を切る。

粗熱が取れたら、ボウルに移し＊マークの材料・調味料を入れてよく和えて完成。