居酒屋さんのしっとりささみの梅風味

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大阪で食べた居酒屋さんのメニューを再現してみました！
このレシピの生い立ち
大阪に帰った時に行った居酒屋さんのメニューでした！美味しかったので作りました！

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材料

2人分
  1. ささみ 2本
  2. しょうが (茹で汁用) 小１
  3. 酒 (茹で汁用) 大１
  4. 梅干 １個
  5. ☆本だし(粉末タイプ) 小1/2
  6. ☆しょうが 小1/2(多めでも可)
  7. ☆めんつゆ 小１
  8. ネギ 適量
  9. シソ 適量
  10. のり 適量

作り方

  1. 1

    ささみがしっかり浸かるぐらいの水を鍋に入れ、しょうが酒を加え沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したらささみを入れ、再度沸騰させる。蓋をし、火を止めて10分待つ。(しっとりさせるため低温で火を通します)

  3. 3

    取り出して冷めてからささみの身をほぐす。この時にほぐしながら筋を取ると楽チン♪しっとりささみの完成！

  4. 4

    梅干の種を取り除く。

  5. 5

    ボウルに梅を入れスプーンなどで潰し、ささみを加え☆の調味料を入れ和える。

  6. 6

    器に盛り完成！

  7. 7

    ネギ、シソ、ノリなど、薬味あるとgood♪なくても良いので余っているのがあればでOK。画像はネギみょうが☆夏バージョン

  8. 8

    ※使うのは2から３本ですが、手間が一緒だから、５本茹でました！余ったささみは、タッパーに入れ茹で汁ごと保存します。

コツ・ポイント

レシピは2本ですが、安い時に多めに茹でておくと便利です。ほぐした身を茹で汁ごと、Ziplocやﾀｯﾊﾟｰに入れ冷蔵または冷凍します。翌日のサラダや和え物など、色々使えますよー♪

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レシピ作者

★МaЯoriё★
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簡単レシピ♪簡単だけど、手の込んだ感じに見えるのがスキです(ﾉ∀｀笑))たまに時間かかるの作りますが続かないﾃﾞｽ健康に良いのは取り入れよーが目標♪
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