キノコと鮭の焦がしバター醤油炊き込みご飯

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今井ななこ
今井ななこ @cook_40108250

旨味風味いっぱいのキノコと鮭の炊き込みご飯に
焦がしバター醤油を混ぜたらこれまたたまらなくウマー！おかわり止まりません
このレシピの生い立ち
焦がしバター醤油なしで炊き込みご飯レシピを書いてましたが、更に白飯に混ぜても美味しい焦がしバター醤油を加えては 超～満足な炊き込みご飯に仕上げました。味見が本気食いになるくらいウマー！
釜ごと抱えて食べたい♪(*´∀｀*)

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材料

お米3カップ
  1. お米 3カップ
  2. しめじ、舞茸、エリンギ、(椎茸あれば) 各１パック
  3. 鮭切り身 2キレ
  4. サラダ油、バター 各こ匙１
  5. お水 3カップ
  6. ●お酒 大さじ２
  7. ●お醤油 大さじ１
  8. ●和風だしのもと こ匙１
  9. ●お塩 こ匙１／３
  10. 【焦がしバター醤油】
  11. お醤油 大さじ１半
  12. バター 15㌘

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルに上げ水気を切る

    鮭はグリルで焼いておく

    キノコは必ず手で割く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とバターを入れたら半量のキノコに少々のお塩を加え中弱火でじっくりしっかり炒めキノコの旨味を出します

  3. 3

    １カップのお水を加えフライパンにこびりついたキノコの旨味をしっかり溶かしたら火を止め２カップのお水を加えあら熱を取ります

  4. 4

    お釜にお米を入れたら3と●を加えザックリ混ぜたら残り半量の生キノコ、焼いた鮭をいれ普通炊き

  5. 5

    炊けたら鮭を取りだし骨を抜く。温めたフライパンを中弱火にしお醤油を入れて沸騰させたらバターを加え火を止め合わせます

  6. 6

    鮭を戻し 焦がしバター醤油を全体にかけまわし、ザックリ混ぜる

  7. 7

    出来上がり♪(*´∀｀*)

コツ・ポイント

キノコは必ず手で割く。そしてじっくり炒める

炊けてから 焦がしバター醤油を混ぜる時は
練らないで ザックリ混ぜる

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レシピ作者

今井ななこ
今井ななこ @cook_40108250
に公開
2015* 10コチラを見てくださり嬉しいご報告をくださる皆様方、本当にありがとうございます。お返事できず申し訳ございません。嬉しいご報告いつも感謝しております。本当にありがとうございます。これまで載せて降りましたレシピの一部は私の勝手な事情により削除させてもらいました。レシピをご覧くださりつくれぽをくださった方々。大変申し訳ございません。そして嬉しいご報告をありがとうございました。
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