簡単★黒ごまアイス

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つくすまん
つくすまん @cook_40226555

甘さ控えめでゴマの香ばしさが癖になる！
このレシピの生い立ち
中学生位の時に母と行った居酒屋さんで手作り黒ゴマアイス食べて、その味が忘れられず、試行錯誤で作って見ました！

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材料

20個位
  1. 生クリーム 400cc
  2. 三温糖 大さじ4
  3. 玉子 4個
  4. 黒すりゴマ 50g
  5. 水飴 大さじ2
  6. きな粉 適量

作り方

  1. 1

    各ボウルに生クリーム、卵黄、卵白を入れてスタンバイ！

  2. 2

    まず初めにメレンゲを立てます！卵白に三温糖大さじ1を入れて逆さにしても落ちない位に★

  3. 3

    三温糖大さじ2を入れて、６分立てくらいにします。
    ミキサーは、メレンゲの後のものそのままで大丈夫です‼

  4. 4

    卵黄に三温糖大さじ1を入れて、白っぽくもったりするまで混ぜます。ここでしっかり混ぜないと仕上がりが、シャリシャリします。

  5. 5

    生クリームに卵黄を混ぜながら入れます。のの字を書くように全体を混ぜ合わせます。

  6. 6

    黒すりごま50g、水飴大さじ2を入れ、のの字混ぜして、全体が混ざると、メレンゲの半分を入れてのの字混ぜ。

  7. 7

    メレンゲのだまが残らないようにキレイに混ぜると、容器に移して冷凍するだけ！

コツ・ポイント

初めにメレンゲ立てると、ミキサー洗わずそのまま順に使えますよ★ズボラな私の考える事です…笑
生クリームは、冷えたほうが立ち安いので、冷水を入れたボウルに当てながらだと早い！無くても勿論大丈夫です‼

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レシピ作者

つくすまん
つくすまん @cook_40226555
に公開
人に尽くす事で徳を得る！人の口に入るものは、気持ちを込めて相手を思って作る。
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