ごはんがすすむ◎鮭のおろし煮

ぷーき
ぷーき @cook_40088645

鮭の風味が染みたおろし煮です。締めにご飯にかけても、卵でとじても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
疲れぎみだったので、やさしいお魚料理が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 鮭 (酒、生姜に浸けておく) 2切れ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 大根おろし 大根1/4くらい
  4. 片くり粉 大さじ1
  5. *醤油 酒 みりん 大2
  6. *和風だし 小1
  7. *水 100ml
  8. 飾りねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鮭に、酒と生姜(分量外)を軽くまぶします。15分ほど置くと臭みがとれます♪この間に玉ねぎは薄切り、大根はすりおろしに。

  2. 2

    ⑴の鮭の水気を拭き取ります。ビニール袋に鮭と片くり粉を入れて軽くふります(きれいに衣がつきます♪)

  3. 3

    フライパンに少し多めに油をひき、鮭を焼きます。あまり動かさずに弱めの中火でじっくり。カリカリに焦げ目がついたら裏返します

  4. 4

    裏返したら玉ねぎも投入し、全体的に軽く炒めます。大根おろしと*の調味料を加え 弱火で10分ほど煮込み出来上がりです。

  5. 5

    小ねぎをちらすと見栄えが◎

コツ・ポイント

生姜はすりおろしのチューブで大丈夫です。

*の調味料にお好みで生姜をたっぷり加えると、風邪にもおすすめな体あったまるお料理になります。

他のお魚でも代用できます。生姜とお酒につけるのを忘れずに◎

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レシピ作者

ぷーき
ぷーき @cook_40088645
に公開
おせわになってます(*^○^*)
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