鶏胸肉と新ショウガのかき揚げ
つやまFネット @cook_40250296
生姜が苦手な人でも、タルタルソースをかけることで食べやすくなります。
残りはID:19726269に大変身!!
このレシピの生い立ち
平成29年11月に岡山県津山市にある津山城で開催された、「晩ごはんに食べたい!朝ごはんにも大変身!!ごはんの“おとも”グランプリin津山」入賞作品。
アプリでひらく作り方
- 1
【和風タルタルソース】
豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせ，しっかり水切りする。 - 2
【和風タルタルソース】
マヨネーズ・醤油・練りわさび・ネギをボウルに入れ，豆腐をちぎりながら加えよく混ぜる。 - 3
新ショウガは皮をむきマッチ棒くらいの細切りに，シソはざく切りに，鶏肉は皮を取って1㎝角の棒状に切る。
- 4
ボウルに③を入れ，小麦粉を加えてまぶす。
- 5
★をあわせて衣を作り，2/3量を④に加え，しゃもじにのせ，170℃の油に落とし入れ，3～4分揚げる。
- 6
ししとうは残りの衣をつけてさっと揚げる。
- 7
余ったら翌朝かき揚げおにぎらずに(ID:19726269)
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