きゅうりの甘酢漬け

きゅうりは横に三等分、縦に四等分し、ボウルに入れて塩でもんで30分ほど置く。

出てきた水分を捨て、きゅうりは水洗いしてから乾いた布巾などで拭き、水気を抜く。そのあとタッパーなどに入れる。

鍋に調味料をすべて入れ、加熱して砂糖が溶けるまで温める。

調味料を上からかけ、きゅうりとからめる。冷蔵庫で半日～1日漬ければ食べ頃です。漬けている途中で、何度か混ぜるとよいです。

乱切り、斜め切りなど、ほかの切り方でもOKです。