アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、3センチ厚さに輪切り、面取りをして下茹でする。
- 2
ゆで玉子を作る。
- 3
だし汁を作る。土鍋に水と昆布を入れて1時間ほど置く。火にかけて、料理酒、みりん、醤油を入れる。
- 4
さつま揚げやがんもどきは、お湯をかけて油抜き。
- 5
こんにゃくはさっと茹でる。
- 6
3の鍋におでんの具をすべて入れて煮込む。
コツ・ポイント
だし汁の準備をしながら、具の下ごしらえをします。火が通ったら一度冷ますと、より味が染み込みます。
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その他のレシピ
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