イワシの梅酢煮
ミセス☆あーっ☆ @cook_40128625
イワシの定番料理に、酢と梅でさっぱり感を醸し出し、とってもヘルシーな一品ですね☆
このレシピの生い立ち
低価格で購入した小さめなイワシの活用でしたね☆
イワシの梅酢煮
イワシの定番料理に、酢と梅でさっぱり感を醸し出し、とってもヘルシーな一品ですね☆
このレシピの生い立ち
低価格で購入した小さめなイワシの活用でしたね☆
作り方
- 1
イワシは、頭と尾、内臓をとっておく。
生姜は、すりおろす。
出汁を火にかけ、イワシと生姜、砂糖、醤油、酢を入れる -
- 2
火が少しとおってきたら、梅肉を入れミリンをかける。
トロ火にして蓋をして煮ていく。
コツ・ポイント
少しイワシの小骨があっても、酢で煮ていくので柔らかな仕上げに！
そして多めのミリンが艶がでて決め手になりますね☆
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