酒粕を使った鍋

具材を好みの大きさに切る。
ネギ→2cm幅斜め切り
白菜→四分割くらい。
生鮭→四つに切る
きのこ類→ほぐしておく。

だし汁を火にかけ、沸騰してら一度火を止める。
ボウルに酒粕をいれて、だし汁(おたま二杯分くらい)でのばす。

酒粕はだまになって残っていても、加熱していくうちにほぐれるので問題なし。
２を鍋に戻して、砂糖と白味噌を溶き入れる。

火のとおりにくいものから順番に材料を入れる。

白菜の葉の部分は一番上に乗せる。
中火にかけて再び煮立ったら、フタをして弱火で10分。

出来上がり☆

〆はうどんが美味しかったです。
締めにうどんをする時は、水を100cc足してください。

今回使ったのはこの酒粕。
美味しい酒粕でした(*´ ˘ `*)

ウチのだしは兵四郎のだしパックを使っています。
少しお値段しますが、美味しいです。