冷凍唐揚を少量油でサクっと！ジューシー♡
鶏人2017 @torijin_kitchen
冷凍の鶏からあげを少ない油でサクっとジューシーに揚げる方法を考えました。失敗知らずの簡単調理！もう揚げ物は怖くない(笑)
このレシピの生い立ち
コンビニやスーパーで使われている安くて美味しい業務用の冷凍食材をご家庭でも簡単に美味しく調理出来る方法を考えてみました！
アプリでひらく作り方
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業務用の鶏ももからあげを買ってきました。こちらは加熱済みのものを１個ずつ冷凍してあるものです。必要数量だけ使えて便利♪
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唐揚を必要数量冷凍のまま鍋に並べます。今日使うのは14㎝のミルク鍋です。底面積が少ない方が油が少なくてすみますので(笑)
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唐揚が半分くらい浸かるように揚げ油を入れます。今回は100g弱でした！
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コンロにかけて火をつけます。火加減は最後まで中火です。鍋底から炎がはみださないように火の大きさを調整しましょう。
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4分くらい経ったら唐揚げを１個ずつ裏返してください。良い感じでパチパチいって、美味しそうな香りがします。
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2分ほど経ちました。すっかりキツネ色になり、出来上がりです。合計揚げ時間は6分くらいですね。
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バットなどにとって、5分程度余分な油を切りましょう。
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お皿に盛り付けて完成です。ビールにも！おやつにも！お弁当にもバッチリです♪
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フライ後の油の状態です。冷凍の唐揚だとほとんど油も汚れていません。余裕で明日も使えるレベルです(笑)
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今回の唐揚げは通販で！「ジャパンフードサービス」「自慢の唐揚げ」で検索してみてください！
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コツ・ポイント
油が少量だと温度が上がるのも早いです。低温からスタートする事で、冷凍のものもしっかりと中心まで温める事ができます。火加減によって少し揚げ時間が変わりますが、あまり難しく考えず、揚げ色で調整してください。軽い鍋がひっくり返らないように要注意！
リアクション
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