菜の花の辛し和え

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ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

菜の花はうちでは辛し和えが人気です！
このレシピの生い立ち
お姑様の味を主人に教えてもらいながら作りました！！！とっても、美味しいです。おふくろの味です！！！

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材料

3人分
  1. 菜の花 210ｇ
  2. かいわれ大根 1パック
  3. からし(チューブ) 2.5ｃｍ
  4. 水 ８００ｃｃ
  5. 塩 1つまみ
  6. 液体麺つゆ ４０ｃｃ
  7. しょうゆ 大匙１

作り方

  1. 1

    水に塩を入れて沸騰させる

  2. 2

    洗った菜の花を１に入れて茹でます

  3. 3

    菜の花の固い部分に竹串をさし火が通っていたら洗ったカイワレを入れすぐにザルにあげてお湯を切る

  4. 4

    麺つゆ、醤油、からしを良く混ぜ合わせる。この時、からし
    が完全に溶けるまで丁寧に混ぜる

  5. 5

    しっかりと湯切りをした菜の花とカイワレを２～３ｃｍにきる

  6. 6

    ４に５を良く合えて全体に味がいきわたるようにする

  7. 7

    小鉢、小皿好みの食器に盛り付けて供する

コツ・ポイント

菜の花を茹ですぎないように。1分くらいで火が通ります。からしがだまになっていると食べたとき、辛い塊が口に広がります。私はここを気を付けています。

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レシピ作者

ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
に公開
ぬいぐるみ、ちび、ちょび、かばおのママです！！！料理はぱぱっとできておいしいものを❕主人の合格点が元気の素です。
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