簡単手軽に♪挽き肉と茄子のチーズ焼き

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しーママ♪
しーママ♪ @cook_40050812

子どもも大人もにっこりなチーズ焼き。シンプルな味付けなのに美味しいんです♪お好みでカレー粉を加えても★(*^^*)

このレシピの生い立ち
子どもが喜ぶナス料理をと思って(*^^*)

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材料

  1. 挽き肉(豚か合挽き) 300ｇ
  2. ナス ２本
  3. じゃがいも中 ２個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ●ケチャップ 大さじ４
  6. ●ウスターソース 大さじ１
  7. ●塩胡椒 適量
  8. ●とけるチーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    ナスは５mm幅の輪切り(太い部分は半月切り)にして、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは１cm角切りに。

  2. 2

    玉ねぎとじゃがいもを耐熱容器に入れ、水を大さじ２振りかける。ラップして500wで５分加熱。

  3. 3

    フライパンに油をひいて挽き肉を炒め、肉の色が変わったら水気をきったナスも加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ケチャップとソースを入れ、ナスに味が馴染むように全体的によく炒め合わせる。玉ねぎとじゃがいもも加え塩胡椒で味を整える。

  5. 5

    耐熱容器に具を移し、上にたっぷりチーズをかけてオーブンで焼く。うちは250度で9～10分ぐらいがちょうど良かったです。

コツ・ポイント

塩胡椒で味を整える時、しっかりした味にし過ぎないように注意して下さい。あとでチーズの塩分も加わるのでしょっぱくならないように(^_^;)

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しーママ♪
しーママ♪ @cook_40050812
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いつも本当に有り難うございます！少しでも忙しい皆様のお役に立てることが出来たならこんなに嬉しいことはなく、励みになります。これからもどうぞ宜しくお願い致します^^*３人のおチビ'sの育児にてんやわんやしながら、安く簡単美味しい料理を目指して日々奮闘中！(‾∇‾*)ゞ美味しい料理を沢山覚えたいです！
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