しらすは安い時に買って、ジップロックに入れて薄く伸ばし冷凍！
使いたい分だけ出してそのまま調理！

青菜を横に寝かし、根を落とし、そのまま0.5〜1cmに切っていく。葉の部分は大きくなるけどそのまま。
ザルに入れて洗ってよく水を切る
ここでは小松菜。
ほうれん草、水菜、葉物なら何でも

小さなフライパンにごま油を熱し
しらすを揚げるように炒る。

小松菜を入れて炒め、酒を振りかけ、◎入れて更に炒める

しらすの塩分があるので、仕上げに塩で調整する。
お好みの塩辛さになったらごま油を回し、完成（＾∇＾）

タッパーに入れて、冷めたら冷蔵庫で常備菜として♪
ごはんのお供、酒の肴、大根おろしと、おにぎり、チャーハンなどにも使えて便利です