◆覚書◆上白糖で手軽に梅シロップ♡
RIKOTORA @cook_40096462
職場の先輩に教えて貰ってから毎年恒例になった梅シロップ作り♥ 上白糖で手軽に楽しめます♥
このレシピの生い立ち
氷砂糖も南高梅も 結構高い(>_<)
特売品の 1キロ200円の青梅と １キロ100円の上白糖。そして 常備してあるリンゴ酢で作ってみたら...
´艸｀)ｵｲｼ～♥
覚書d(´▽｀)b♪♪
◆覚書◆上白糖で手軽に梅シロップ♡
職場の先輩に教えて貰ってから毎年恒例になった梅シロップ作り♥ 上白糖で手軽に楽しめます♥
このレシピの生い立ち
氷砂糖も南高梅も 結構高い(>_<)
特売品の 1キロ200円の青梅と １キロ100円の上白糖。そして 常備してあるリンゴ酢で作ってみたら...
´艸｀)ｵｲｼ～♥
覚書d(´▽｀)b♪♪
作り方
- 1
梅のヘタを竹串で取り除き ボウルに入れて よく洗い、ザルで水を切ります。
- 2
キッチンペーパーなどで ひとつひとつ 丁寧に青梅を拭きます。
- 3
清潔な容器に 青梅→上白糖を ２～３回繰り返しながら入れ 最後にリンゴ酢を流し込みます。
-
- 4
あとは３～５週間漬け込んで完成っ♥
※ 上白糖が溶けるまでは １日１回程度 容器ごと混ぜるといいみたい♪
-
- 5
※梅とわけて清潔な容器に詰め替え 冷蔵庫で保管しています
※青梅はジャムにしたら 酸味の強い杏ジャムみたいで美味～♥
-
- 6
※黄色い完熟梅で漬けると梅がシワシワにならず そのまま食べれちゃうくらい柔らかいですよ～♪
コツ・ポイント
✱青梅に穴を開けていません
(出たエキスが再度梅に入ってしまうため)
✱空容器に酢を少し入れて全体を消毒するように回して捨てて 準備完了✩
✱容器は混ぜやすいよう2.5ℓ以上がおすすめ。私は半量ずつに分けて1.4ℓ容器に2つ漬けます。
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