♡スナップえんどうと蒟蒻の味噌炒め♡

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桜林檎飴
桜林檎飴 @cook_40235143

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材料

２人分
  1. 蒟蒻(今回は白こんにゃくを使いました) 少量パック１個
  2. スナップえんどう 10本
  3. 人参 1/4本
  4. ちくわ １本
  5. 鶏挽き肉 少量パック1/2
  6. ごま油 適量
  7. 塩コショウ 少々
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆醤油 大さじ１
  11. ☆砂糖 大さじ１
  12. ☆味噌 大さじ１
  13. ☆水 大さじ３

作り方

  1. 1

    ☆を合わせてよく溶かしておきます♡

  2. 2

    えんどうはすじをとり、ちくわは斜めに切ります♡人参も斜め薄切りし、細めの棒状になるようにマッチ棒位の幅で切ります♡

  3. 3

    こんにゃくを切りフライパンで炒めて水分を飛ばします♡(1～2分)ごま油をいれて、えんどう以外の材料を入れ中火で炒めます♡

  4. 4

    ある程度油が絡まったら塩コショウをし、よく混ぜます♡野菜に火が入ってきて、しんなりしてきたらえんどうを入れ火をいれます♡

  5. 5

    1～2分ほど炒めて、えんどうが緑色になってきたら☆をいれます♡味噌や砂糖をよく溶かして下さい♡

  6. 6

    汁気が減るまで中火～強火で炒めます♡味を見て砂糖や味噌を足してください♡味が整ったらお好きな器に盛り付けて完成です♡

コツ・ポイント

こんにゃくは乾煎りすることで味が染み込みやすくなります♡えんどうを後から入れることで綺麗な緑が残ります♡タレをいれたら強火で炒めることでよくタレが絡まります♡にんにくが好きな方は☆に、にんにくを少し入れておいてください♡

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桜林檎飴
桜林檎飴 @cook_40235143
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調理師をやっています♡今は２歳の息子を子育て中♡お弁当やご飯を作るときになるべくささっと作れるものを簡単にアレンジしています♡
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