蒸し鶏と胡瓜の中華サラダ

鶏胸肉は、お好きな方法で蒸し鶏にする。
レンジ使用すると暑くなく、簡単。
粗熱が取れたら、細かく裂いて、冷ましておく。

胡瓜は太め千切りにし、塩小さじ半分（分量外）で揉んでおく。
水が出るのでよく絞っておく。

人参は千切り、しめじは小房に分け、耐熱容器に入れ蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒にかける。蓋を取り冷ましておく。

長葱はみじん切りにする。

時間をおくと水が出てきます。味が薄くなるので、味を見て、塩を足してください。

お好みで戻した春雨を入れてください。美味しいです。