簡単！鶏もも肉と夏野菜のアヒージョ

シゲア菌's cooksnap of when they made 簡単！鶏もも肉と夏野菜のアヒージョ.
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misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

鶏もも肉と夏野菜いろいろをオイルの中に入れて火が通るまで煮るだけの簡単料理。
具材の種類は多い方がより美味しいです。
このレシピの生い立ち
昨年アヒージョにハマっていろんなアヒージョを作りました。
煮るだけなのでやる気がない日のお夕飯に使えます。

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材料

1〜2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. レモン塩(or塩) 小1/4
  3. ☆にんにく 2〜3かけ
  4. ☆昆布 5×5cm2枚
  5. ☆鷹の爪 1本
  6. ☆ローリエ 1枚
  7. オイル(なんでも) ヒタヒタに
  8. オクラ 3本
  9. 茄子 1本
  10. ズッキーニ 1/2本
  11. 南瓜 3〜4切れ
  12. パセリ 適量
  13. 胡椒 適量
  14. ＊付け合わせ＊
  15. レタス 2枚
  16. プチトマト 2個

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は塩(レモン塩)を揉み込み冷蔵庫に一晩おき、使う1〜2時間前に室温に戻します。

  2. 2

    ＊時間がなければ塩を振って1〜2時間室温におき、使ってください。

  3. 3

    細長く切って皮目下でフライパンに並べ☆を加えます。
    (昆布を適当に切り、にんにくはスライス)

  4. 4

    オイルをヒタヒタまで注いで点火します。
    ごく弱火にかけ、オイル煮していきます。

  5. 5

    途中で上下を返し、火が通ったら取り出します。

  6. 6

    同じオイルにオクラ、スライスした茄子、南瓜、ズッキーニを入れ同様に火が通るまでオイル煮します。

  7. 7

    オイルから引き上げお皿に盛ります。
    パセリのみじん切りを散らし、胡椒を振ります。

コツ・ポイント

お野菜はなんでも可。
フライパンに入れば鶏肉とお野菜と一緒に加熱してください。
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68628267.html

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レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
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お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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