簡単 豚バラ茄子と獅子唐の甘味噌炒め

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うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519

フライパンでもレンジでも簡単
ご飯がすすむ何処か懐かしい様な豚バラ茄子と獅子唐の甘味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったのですが挽き肉を切らしていて急遽変更したメニューです。

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材料

2人前
  1. ごま油 大さじ1
  2. 豚バラ 50〜100g
  3. ナス 1〜2本
  4. 獅子唐 5本
  5. 玉ねぎ（小） 1個
  6. お水 大さじ1
  7. 【甘味噌タレ】
  8. ○味噌 大さじ2
  9. ○みりん 大さじ2
  10. ○酒 大さじ1
  11. ○片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回のメイン食材は

    ナス、獅子唐

    です。

  2. 2

    まず野菜を食べやすい大きさに切っておく。
    ナスは半分にして斜め切り、獅子唐はヘタを取るだけ。

  3. 3

    【フライパンの場合】

    ごま油で豚肉、野菜を軽く炒めお水を入れ蓋をして1〜2分蒸す。

  4. 4

    【レンジの場合】
    耐熱ボール等にごま油を絡めた豚肉、野菜、お水を入れ5分程レンジにかける。※様子を見ながら加熱する。

  5. 5

    その間にボール等に○を混ぜ【甘味噌タレ】を作っておく。
    ※味噌はある程度溶かしておく。

  6. 6

    蒸し終わったら【甘味噌タレ】と余熱でよくり絡めて器に盛り付けたら完成です。
    ※【レンジの場合】も同様

  7. 7

    ※お知らせ

  8. 8

    ※余談ですがTwitter、Instagram始めました。
    よかったら【うつわから×やすだ】で検索フォローお願いします。

コツ・ポイント

獅子唐の代わりにピーマンや人参でもいいと思います。
※ピリ辛にしたい方は【甘味噌タレ】に七味を少し入れてあげるとアクセントになります。

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レシピ作者

うつわから×やすだ
うつわから×やすだ @cook_40251519
に公開
日々簡単かつ美味しいが作れる様に色々調べたり聞いたり。失敗もまた参考にしてもらえればと思います。YouTubeも始めました。たくさんの『つくれぽ』や『フォロー』等お待ちしてます。※2019.09.17よりつくれぽに返信機能がなくなってしまった為勝手ながらTwitter、Instagramの方で写真掲載、感謝の気持ち等伝えていきたいと思います。初レシピ公開2019.03.22
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