青いトマトのお味噌汁
guzavie @cook_40127434
トマトの旨味に驚きました。
青いトマトが手に入る幸福な方、ぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
青いトマトで作ってみたかった。赤いトマトより香りが強く感じます。青いトマトは料理に幅広く使えると思うので、都内でも買える方法があればいいのにと思っています。
青いトマトのお味噌汁
トマトの旨味に驚きました。
青いトマトが手に入る幸福な方、ぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
青いトマトで作ってみたかった。赤いトマトより香りが強く感じます。青いトマトは料理に幅広く使えると思うので、都内でも買える方法があればいいのにと思っています。
作り方
- 1
出し汁を温めてトマトを入れて軽く温めたら火を止めて味噌を入れます。
- 2
お椀に盛り付けて青柚子（必須）と青唐辛子の輪切りを散らします。
コツ・ポイント
青いトマトは置いておくと赤くなるので、すぐに塩か塩麹に漬けておきます。
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