汁まで美味しい☆母のあさりの酒蒸し★料亭
なおこ商店 @cook_40255019
すぐ出来ます♪とっても簡単なのに汁まで飲みたい…いや、父は飲んでました(笑)美味しいダシが出ます(´▽｀)
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しが好きで試行錯誤していたけど、母に作り方を聞いたら何とも簡単！しかもお店みたいでコクがあって一番美味しいレシピなんです！お酒のおつまみにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの殻を擦り合わせて洗い、塩水に浸けて砂抜きします。
-
- 2
フライパンにバターを入れたら強火。
バターが溶けたら生姜とあさりを入れ、全体を軽く混ぜたら酒を回しかけ蓋をする。 -
- 3
時々フライパンを揺すりながら9割程のあさりの殻が開いたらひと混ぜして火を止め、小口ネギを散らす。完成♪
-
コツ・ポイント
ササッと素早く完成させてください。火を通し過ぎるとふんわりあさりの身が硬くなってしまいます(´∀｀)
リアクション
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