なすとひき肉のみそ炒め
ネズコッティーヌ @cook_40274861
温かいご飯の上に乗せながら食べるとさらに美味しくなる一品です
このレシピの生い立ち
小さいときから母が作ってくれたのを聞いて再現してみましたぁ！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に切ってななめ切りにして10分お水で灰汁抜きします
- 2
☆灰汁している間に☆
深めのフライパンかお鍋にひき肉を入れて炒める
- 3
ひき肉に火が通ったら茄子を入れて油を吸わせながら少ししんなりするまで炒める
- 4
☆茄子を炒めてる最中に☆
お味噌とお砂糖とお水をよーく混ぜてください
- 5
茄子がいい感じにしんなりしたら、合わせた調味料を入れてあとは水気を飛ばしながら炒めて完成です
コツ・ポイント
いつもうちでは甘めにして食べたいのでお砂糖多目にいれてます。
調味料を入れて水分飛ばしてる最中は焦げやすいのでちょこちょこかき混ぜてくださいね
ピリ辛でいきたいときは、調味料を混ぜるときに赤唐辛子の輪切りを！
リアクション
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