ウインナーとごぼうのきんぴら

あっこ姉's cooksnap of when they made ウインナーとごぼうのきんぴら.
◆どらしま◆'s cooksnap of when they made ウインナーとごぼうのきんぴら.
matiyo's cooksnap of when they made ウインナーとごぼうのきんぴら.
mami＊s
mami＊s @cook_40261074

話題入り感謝♬子どもにも人気！いつものきんぴらに＋ウインナー٠ちくわ♡定番のきんぴらも旨みプラスで楽しめますよ
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうは大人は箸やすめに食べてくれるけれど、子どもはなかなか手をつけず…(ｰдｰ)
便秘しやすい子どもに喜んで食べてもらえるようにウインナー入れてみたら♡
大人まで「合うね～」子どももパクパク好評です♪

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. にんじん 1/3本
  3. スナップえんどう 2つ
  4. ウインナー 4本
  5. ちくわ 3本
  6. ごま油 適量
  7. A. 砂糖 大さじ1.5
  8. A. 醤油 大さじ1.5
  9. A. みりん 大さじ2
  10. A. 水 100cc
  11. A. 酒 40cc

作り方

  1. 1

    牛蒡と人参は5cm 位の細切り(今回は花飾り半分切り)に。ちくわは斜め切りウインナーは長めの乱切りにする

  2. 2

    スナップえんどうは筋取りして塩ゆでにし、ざるに上げておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、牛蒡、人参を軽く炒めAの調味料とちくわを入れて中火で絡め炒める

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたらウインナーを入れ煮汁が大さじ1程残るよう炒める

  5. 5

    火を止めたあと、しばらく広げて冷ます。冷めたらフライパンに残った少しの煮汁をからめると、照りもでて美味しく仕上がる

  6. 6

    きんぴらを器に盛り付けスナップえんどうを飾れば出来上がり

  7. 7

    ＊クック1715L1☆さん
    恵美さ～ん明けましておめでとう♬2020年祝初れぽも有難う(*^▽^)/★*☆♪

  8. 8

    ＊matiyoさ〜ん10人目のレポ話題入りありがとうございました♬厚揚げ何でも代用大歓迎です♡色艶美味しそう｡◕‿◕｡

  9. 9

    ＊2021.4.28にレポを下さった皆様のおかげで話題入りしました✶素敵なレポをありがとうございました!

コツ・ポイント

火加減に注意して、火を止めた時に必ずとろ～りとした煮汁を残すようにします。そして広げて味を染み込ませる！ここがポイントです。
今回ウインナー早く入れすぎ干からびちゃいましたΣ(×_×;)!　出来上がるギリギリのほうが美味しいですよ♪

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レシピ作者

mami＊s
mami＊s @cook_40261074
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皆様のレシピ日頃より活用させていただきありがとうございます^⁠_⁠^横浜市在住　現在90歳の義母の介護もありなかなかつくレポをアップするまで至らずすみません　スローながら隙間の時間でクックを楽しめたらと思います♪
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