南瓜カップケーキ【簡単】

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まままちゃま
まままちゃま @cook_40275075

娘のリクエストでおやつに作りました。
表面は、カリっ中はしっとりホロホロ生地になります。
このレシピの生い立ち
娘が一緒に作るって言ったのに…
遊びに夢中で結局、一人でおやつ作りました。

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材料

カップケーキ10個分
  1. ☆ホットケーキミックス 200g
  2. ☆アーモンドプードル 40g
  3. ☆砂糖 50g
  4. ☆バター 50g
  5. ☆オリーブ油 20g
  6. ☆全卵Mサイズ 1個
  7. ☆牛乳 100g
  8. 黒ごま 適量
  9. 〔南瓜フィリング〕
  10. 南瓜 1／4カット分
  11. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆マークの材料を全部混ぜます。（バターは、レンジで溶かす）
    生地がボテッと垂れるくらいの緩さに牛乳で調節して下さい。

  2. 2

    南瓜フィリングを作ります。
    南瓜にラップを巻き600Wのレンジで4分くらい温めます。
    （固さを見て時間調節して下さい。）

  3. 3

    南瓜の種をスプーンで外し、身と皮をスプーンで剥がします。

  4. 4

    南瓜の身を潰し砂糖を加えて混ぜます。

  5. 5

    100金のシリコンカップ型にカップケーキ用の紙皿をセット。
    半分くらい生地を入れます。

  6. 6

    南瓜フィリングをスプーン２つで丸めて生地に落とします。
    黒ごまを飾ります。

  7. 7

    180℃に予熱したオーブンに180℃で20分焼きます。

コツ・ポイント

バターが足りず、オリーブ油で代用しました。

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レシピ作者

まままちゃま
まままちゃま @cook_40275075
に公開
二児のママです。料理大好き食べるの大好き✨
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