あさりの和風スパゲッティ
くりりん♪ @cook_40123416
身がふっくらして大きくて美味しい旬のあさりを使って和風スパゲッティ。
このレシピの生い立ち
今が旬のあさりを使った料理。美味しくおしゃれに、でも簡単に作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
①沸騰させたたっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを加え、スパゲッティを茹でる（表示時間より１分ほど短く）
- 2
②フライパンに日本酒、水を沸騰させ、唐辛子を加え、あさりを入れてふたをする。
- 3
③あさりの口が開いたら、すぐにしいたけ、粉末だし、しょうゆを加え、硬めに茹で上がったスパゲッティを入れて１分煮込む。
- 4
④火を止めてからすだち、ねぎを加えてスパゲッティと絡める。
コツ・ポイント
あさりの旨みを生かすには、スパゲッティを表示時間よりも短めに茹でてスープに入れて煮込むと美味しく仕上がります。
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