鶏肉とえのきの炊き込みご飯

risalisaTO's cooksnap of when they made 鶏肉とえのきの炊き込みご飯.
なる舟。's cooksnap of when they made 鶏肉とえのきの炊き込みご飯.
Saku−La
Saku−La @cook_40140771

しっかり味が付いて、すぐできちゃう炊き込みです。
煮汁を冷ましておけば、夜セットして朝早くの遠征にも持たせられます！
このレシピの生い立ち
なめ茸の炊き込みが大好きで、なめ茸を買わずに同じ材料費で具を増やせないかと考えました！

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材料

２合分
  1. お米 ２合
  2. 鶏むね肉 150g
  3. にんじん １/２本
  4. えのき ２袋
  5. だし汁 400cc
  6. しょうゆ 50cc
  7. みりん 50cc
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は１㎝角の大きさに切る。人参は２㎝の細切り、えのきも２㎝の長さに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて煮たたせる。
    鶏肉、にんじん、えのきを入れ、５分位煮る。

  3. 3

    お米を洗って、水を切る。
    釜にお米、煮汁を通常の量に大さじ３プラスする。具を入れ、炊く。

コツ・ポイント

具を煮たとき、灰汁をしっかりとる。
通常より少し多めに煮汁を入れて炊くと、ふっくらと炊けます。

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レシピ作者

Saku−La
Saku−La @cook_40140771
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子どもたちが笑顔で食べてくれる料理が作りたくて、がんばっています。料理の他にも、フラワーアレンジ、手芸、折り紙、テニス等、がんばります！
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