鶏とごぼう炊き込みご飯

heromie's cooksnap of when they made 鶏とごぼう炊き込みご飯.
みや☆とも's cooksnap of when they made 鶏とごぼう炊き込みご飯.
プリンママ
プリンママ @cook_40105038

先に具だけ煮て、煮汁でご飯を炊く炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べ続けた炊き込みご飯です。

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材料

３合分
  1. 鶏モモ肉 100グラム
  2. ごぼう １００グラム
  3. 米 ３合
  4. 砂糖 大１
  5. 酒 大３
  6. みりん 大１
  7. しょう油 大２
  8. 水 １カップ
  9. 粉末だし １袋
  10. 塩 小１

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をスポンジの固い方で軽くこする。ささがきに切って水にさらす。

  2. 2

    鶏肉は細かく切る。

  3. 3

    鍋を熱し、サラダ油をほんの少し入れて、ごぼうと鶏肉を炒める。

  4. 4

    塩以外の調味料と水を入れて５分くらい蓋をして煮る。（吹くようなら蓋を少し切って煮る）

  5. 5

    そのまま冷めるまで放置する。

  6. 6

    冷めたらざるに上げ、具と煮汁を別々にする。(煮汁が１カップくらいになります）

  7. 7

    米は普通に洗い、煮汁を入れ、足りない分だけ水を加える。さらに塩も入れ、炊飯スイッチで炊く。

  8. 8

    炊き上がったら、具を入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

具にしっかり味をつけてあるので美味しく食べられます。

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レシピ作者

プリンママ
プリンママ @cook_40105038
に公開
神奈川県在住。毎日作り続けているメニューのレパートリーの確認をしたかったこと、少しでもパソコンに慣れたかったこと、そして今年から一人暮らしを始めた娘の役にも立てばいいな♪と思ってcookを始めました。お酒の好きな主人に合わせて毎日つまみを何品も作っているので、簡単に手早くできるものが中心です。
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