鶏肉ときのこの炊き込みご飯

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ｴﾘちゃん
ｴﾘちゃん @cook_40081200

具材の煮汁を使用して炊くので、具材のダシがしっかりときいた炊き込みご飯になってます。冷めてもおいしいよ(^^♪
このレシピの生い立ち
いつも炊き込みご飯は味が薄かったりパンチがないなと…具材を煮込んだ煮汁を濃い目にして、なおかつこの煮汁で炊いたらどうかな？と思ってやってみたら、かなり美味しく自分好みの炊き込みご飯になりました(^^♪

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材料

4合分
  1. もち米 2合
  2. 普通のお米 2合
  3. 鶏肉(もも) 150ｇ
  4. にんじん 1/3本
  5. しめじ 1パック
  6. 舞茸 1パック
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. 水 800cc
  9. ☆調味料
  10. だし 小さじ1
  11. 砂糖 大さじ3
  12. しょうゆ 大さじ4
  13. みりん 大さじ2
  14. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく食べやすい大きさに。にんじんは千切り。舞茸としめじはほぐす。油揚げは1/2を半分に切り千切り。

  2. 2

    鍋に水800cc入れ、沸騰したらだしと、1の材料を全部入れる。

  3. 3

    再度沸騰したら、調味料を全部入れます。15分位煮込みます。

  4. 4

    普通のお米2合ともち米2合を合わせ洗います。ざるにとり水気を切ります。

  5. 5

    材料が煮えたら煮汁と具を分けます。煮汁は冷まします。

  6. 6

    煮汁が冷めたら、釜に洗ったお米と煮汁を入れ、4合目まで分量外の水を入れ、炊飯します。

  7. 7

    炊き上がったら蒸らし、具材を混ぜて出来上がりです。

  8. 8

    多めに炊いてるので、余ったらおにぎりにしたり、次の日にも我が家は食べます(◍•ڡ•◍)❤

コツ・ポイント

具材が多めで美味しいです。もち米と普通のお米半々で炊くので、食べやすいもっちりとした炊き込みご飯です。レシピ通りにやればコツはないです★★

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レシピ作者

ｴﾘちゃん
ｴﾘちゃん @cook_40081200
に公開
去年結婚した主婦です☆今まで料理なんて全然しなかったけど､結婚して料理するようになったら好きになって色々と作れるようになりたいです♪♪
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