豚肉と野菜のはるさめ炒めばーちゃんの味♪

はるさめを茹でる。
こちらは30g×3の90g。
長いままのはるさめでも何でも大丈夫。

2分ほど茹でたらざるにあげ水を切っておく。
フライパンを熱して油適量。

豚肉を炒め、人参、玉ねぎ、ネギ、今日は生しいたけがあったのでそちらも入れて炒める。
塩胡椒を適量入れ一緒に炒める。

はるさめ投入。
鶏ガラ粉末と塩胡椒で味を調える。
炒めた旨味をたくさん吸い取るので、私は油と水を少し足します。

火は中火から弱強火あたりにするので、すぐにはるさめがひっつきだします。
そしたらまた少しお水を入れたりして

味が馴染みやすく焦げ付かないようにひっつかないようにしてください。
火の調整でも大丈夫です。

鶏ガラ粉末はたくさん入れる方が美味しいです。
味を見ながら調整してね。