するめいかゲソで炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
この炒めは、あえてゲソを使うのです…。
このレシピの生い立ち
月末で財政事情が…。というわけで、するめいか本体を諦め、ゲソをゲット。あとは、家にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。
-
- 2
続いて、粗みじん切りにしたたまねぎを炒めます。
-
- 3
さらに、１㎝弱のチップ状にカットしたカラーピーマンも炒めます。
-
- 4
あらかじめ、適宜切ったするめいかゲソを１分ほど沸騰したお湯に通し、ざるにとっておきます。
-
- 5
４のゲソを３の鍋に投入します。
-
- 6
極上スパイスを振り、いかゲソにも軽く火を通しながら、野菜に絡めます。
-
- 7
刻みしょうがを混ぜ、バルサミコ酢を鍋肌から回し入れ、ひと炒めして仕上げます。
-
- 8
お皿に盛りつけ、粗びきコショウを適宜振って、いただきます♪
-
コツ・ポイント
するめいかゲソは、茹でてから炒めます。生のまま炒めると、水分がなかなか飛ばなかったりするので。
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