れんこんと豚肩ロースの甘辛炒め

れんこんは４㎝の長さの棒状にカットし、水にさらしておきます。
豚肉は２㎝幅にカットし、塩、酒でもみ込み１０分おきます。

しめじは、ほぐしておきます。
いんげんは、下ゆでし、半分にカットします。

たれの材料を混ぜ合わせておきます。

サラダ油を熱し、れんこに火が通るまで炒め、しめじ、いんげん、肉を戻し、さっと炒め合わせます。