ゴボウとキノコの和風カレーライス♪
エィミール @cook_40265421
ゴボウとキノコが香り立つ♪意外にもよく合うんです！！
我が家の定番になった時短メニュー！フライパンでパパっと調理♪
このレシピの生い立ち
いつかどこかのテレビで見たのを再現＆アレンジ。確かこんなんだったような…(^ー^;
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウとニンジンを大きめにささがき、水にさらして悪抜きする。
- 2
豚細切れ肉を食べやすい大きさに切る。舞茸は手で適当にほぐし、ネギは細めの斜め切りにしておく。
- 3
ここから完成まで10分程度～♪
フライパンを熱し、まずは豚肉を炒めます。軽く火が通ったらゴボウ、ニンジン、舞茸を投入！ -
- 4
そこへネギも加えて炒め、ゴボウやキノコのいい香りがしてきたところへ、お水とだしの素を入れてひと煮たちさせる。
-
- 5
野菜全体に火が通ったら、お好みのカレールーを入れる。
濃さは調節してください。 - 6
焦げないように混ぜながら、ルーを溶かす。
全体に馴染んだら完成です！ - 7
あまりにサラサラとした感じなら、水でといた小麦粉で、とろみをつけてください(^-^;)
おからパウダーなどでもオッケー！ - 8
お皿に盛り付け、ゴマやドライパセリを散らしてください♪
-
コツ・ポイント
ゴボウとキノコ、豚肉をいい香りがするまで炒めて下さい。最初から水を入れて煮込むよりも風味がいいです！
今回は舞茸を使いましたが、肉厚の椎茸でも美味しい！
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