介護食 金沢カレー
マルハニチロ株式会社 @cook_40080248
第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 準グランプリ作品 戸室和楽ホーム 管理栄養士 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
レトルトカレーだとやわらかく、嚥下機能が低下した方でも食べられるので、簡便でいいと思いました。
スタッフコメント
カレーの具材にウインナーとポークがよく合いますね。
日本医療企画ヘルスケアレストラン
2018年 ２月号掲載
介護食 金沢カレー
第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 準グランプリ作品 戸室和楽ホーム 管理栄養士 吉野夏世さん
このレシピの生い立ち
レトルトカレーだとやわらかく、嚥下機能が低下した方でも食べられるので、簡便でいいと思いました。
スタッフコメント
カレーの具材にウインナーとポークがよく合いますね。
日本医療企画ヘルスケアレストラン
2018年 ２月号掲載
作り方
- 1
やさしい素材ポーク(たんぱく21)に小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて揚げる。
- 2
やさしいおかずみためがウインナーをスチコンのスチームモード蒸気量100％で約７分間蒸す。
- 3
やさしい素材温野菜キャベツを千切り、トマトを角切りにする。
- 4
お皿に粥を盛り、レトルトカレーを温めて盛り付ける。
- 5
１、２、３をのせ完成。
コツ・ポイント
温野菜キャベツを千切りキャベツに見立てて細く切りました。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー640kcal たんぱく質25.6ｇ 脂質38.0ｇ
炭水化物56.7ｇ 食塩相当量2.9ｇ
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/ 公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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