つるむらさきは洗って 5cm くらいの長さに切る。オクラも洗う。

鍋にお水を入れ、沸騰したら 1) を入れてささっと茹でる。

茹であがったら、お皿などに入れて冷ます。オクラは冷めたら輪切りにする。

冷めたつるむらさきの水分をささっとしぼり、輪切りにしたオクラとともにお皿に盛り、♪の材料を加え混ぜる。

Note: ♪の材料の代わりに市販の中華ドレッシングを使っても OK です。

マヨネーズをささっとしぼる。