青じそとシラスの玉子焼き

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☆レノさん☆
☆レノさん☆ @cook_40107174

甘めの玉子にしらすの塩味と大葉の風味が美味しい玉子焼きです♪
このレシピの生い立ち
玉子焼きが好きで毎日作るので庫内の残り物を適当に組み合わせています

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材料

  1. 卵 ２個
  2. 砂糖 小さじ1/2
  3. 塩 少々
  4. めんつゆ 小さじ1/2
  5. しらす お好みで
  6. 大葉 ２枚

作り方

  1. 1

    器に玉子、砂糖、塩、めんつゆ、しらすを入れてよく混ぜる

  2. 2

    熱したフライパンに、シラスが器にあまり残らないよう気を付けながら卵液を半分入れる

  3. 3

    玉子の上に大葉を２枚目並べたら巻いていく

  4. 4

    巻き終わったら残った卵液でもう一度巻く
    (お好みでまた大葉を並べても良いですが初回の大葉だけでも十分に風味がでます)

  5. 5

    出来上がったら熱いうちにラップにくるみ、食べる時に切り分けて完成
    (画像はシャキシャキワサビの玉子焼きです)

コツ・ポイント

ある程度冷めるまでラップをしておくと時間が経ってもパサつきの少ないしっとりした玉子焼きを食べられます

破けそうな場合は片栗粉を加えて焼いて下さい♪

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レシピ作者

☆レノさん☆
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レシピの調味料は清酒、本みりん、三温糖またはキビ砂糖を使用お使いの調味料に合わせて調味して下さいね♪～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～食器洗い嫌い(゜∇゜*)ずぼら旨い料理とお酒が大好き♪楽うま料理を探してますヾ(*゜Q゜*)ﾉｼ
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