ざっくりガッと 新玉ねぎと豚肉の油みそ

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parimomo
parimomo @cook_40104134

柔らかくて甘い新玉ねぎと豚バラ肉のコクで、ご飯のおかずにもお酒のアテにもよいです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを栽培している友人におすすめのレシピを聞いたら「ざっくり切ってガッと炒めて油味噌」と教えてもらい、冷蔵庫にあった豚バラ肉と鷹の爪を加えてみました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 150g
  2. 酒 大さじ1
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ◎味噌 大さじ1
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎みりん 小さじ2
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 鷹の爪の輪切り 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉に酒大さじ1を振りかけ軽くもんでおく

  2. 2

    ◎の調味料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    玉ねぎを櫛形に切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を炒める。9割がた火が通ったら、いったん取り出す。

  5. 5

    同じフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら肉を戻し入れ、2の調味料と鷹の爪の輪切りを入れて炒め合わせて完成

コツ・ポイント

ざっくり切ってガッと炒める。

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レシピ作者

parimomo
parimomo @cook_40104134
に公開
釣りが趣味のオッサンです。釣りにでかけ野外で食べるご飯がおいしくて色々作ってみたくなり、料理に興味を持つようになりました。アウトドアや連れ合いとの晩酌をたのしめる一品を模索しています。
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