ピリッと☆豚肉とエリンギの炒め物♪

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

ピリッと辛めで美味しい！豚肉とエリンギの炒め物です。おかずとしては勿論！お弁当にもぴったり。常備菜に作り置いても良い☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料てササっと作りました(^^)お弁当用の常備菜にもぴったりです。

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉ロース薄切り 250g
  2. エリンギ 2本
  3. 玉ねぎ 1/2ヶ
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々
  6. 醤油 小さじ2
  7. 唐辛子（刻み） 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。エリンギは長ければ半分に切り千切りにする。玉ねぎは5mmほどのくし形に切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し唐辛子を少量入れて香りを出し、豚肉、玉ねぎ、エリンギと順に入れ炒める

  3. 3

    塩コショウで味付けし、仕上げに醤油を加えてさっと炒める

  4. 4

    皿に盛り付け、お好みで更に唐辛子をトッピングする

コツ・ポイント

唐辛子でピリッとがポイントです。

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レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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